Cyclonische vetafscheiding
De convectiewolk die door het bereidingsproces wordt gegenereerd, bevat vet dat zo efficiënt mogelijk moet worden verwijderd. De hoeveelheid vet die door het koken en bakken wordt geproduceerd, is afhankelijk van tal van variabele factoren, zoals het gebruikte type apparatuur, de bereidingstemperatuur, en het type gerechten dat wordt bereid. Des te meer vet het filtersysteem afscheidt, des te langer het afvoerkanaal en de ventilator schoon blijven, wat tot een grotere brandveiligheid leidt.

1. Halton’s KSA-multicycloonfilter is de meest efficiënte mechanische filter op de markt.
   Vetafscheidingefficiëntie
2. Dankzij de afzonderlijke kamers brengen de vethoudende dampen langere tijd door in de filter om daar behandeld te worden, zonder dat het drukverlies vergroot.
3. De filters kunnen makkelijk worden gereinigd in de vaatwasser of de spoelbak. Dankzij het ontwerp dat verstopping voorkomt, blijft de efficiëntie gehandhaafd, ook na verloop van tijd.
   

Halton’s hoogefficiënte KSA-filter en zijn cyclonische werking

1. De lucht stroomt binnen via een sleuf in het filtervlak.
2. De lucht wervelt door de filter, waarbij het vet zich op de filtervlakken afzet.
3. De gereinigde lucht stroomt uit via de boven- en onderkant van de filter.