De berichtgeving over branden in commerciële keukens hebben de sector bewust gemaakt van de behoefte aan efficiënte brandbeveiligingssystemen. In commerciële keukens schuilt het grootste brandgevaar daar waar grote hoeveelheden vet vrijkomen: frituurapparatuur, braadroosters, woks, e.d.

De combinatie van vet en hoge oppervlaktetemperaturen kan vlammen creëren, waardoor het vet kan ontbranden. De tijd tussen de eerste vonk en het ontstaan van een niet meer te controleren vuurbal kan minder dan 60 seconden bedragen. Zelfs met een blusdeken kan het doven van een gelokaliseerde brand 20 minuten vergen.

De brandveiligheid wordt drastisch verbeterd door UV-C-vetafbraaksystemen en hoogefficiënte KSA-filters.

Op het vlak van de brandveiligheid wordt er steeds rekening gehouden met de lokale voorschriften en reglementen. Meer informatie over hoogefficiënte brandbestrijdingssystemen kunt u vinden op de pagina over de brandveiligheid.